“Arend van der Heijden (WOWfood) zal tijdens het festival een exotische Peruaanse rawfood lunch serveren. Deze bijzondere lekkernijen worden geserveerd (als een cadeautje) in een organic doosje. De cracker voor deze lunch is ontworpen in samenwerking met Biobites. Hierbij het lunch menu voor € 12,50 p.p:”
Rawfood Lunch menu
Ceviche Peruano
Gemarineerde doperwten, peulen + oesterzwammen met een dressing bestaande uit: limoen, agave en koriander en ‘Baby greens’ /jonge groenten
Bataat Bites
Causa, een traditioneel Peruaans aardappelgerecht: zoete aardappel, knoflook en puree
Guacamole Cubes
Paté van avocado’s tomaat, komkommer en rode ui
Raw Peruano Rolls
Noten rolls met raw country red rice en lucuma en gember
Local Greens
Lokale greens op smaak gebracht met lokale kruiden, eetbare bloemen en een dressing van huacatay en basilicum
Raw Peruano Cracker
Peruaanse raw cracker met cottage cheese van cashews
Algemene informatie:
Datum: zondag 1 juni 2014
Locatie: Boerderij Langerlust
Provincialeweg 24
1108 AB Amsterdam
Tickets zijn verkrijgbaar via: http://www.rawfoodfestival.nl
« Social Beta Event 2014 Fotoverslag Dutch Rawfood Festival »